超下饭土豆麻辣香锅,一道菜撑起整个饭局
冰箱里有啥吃啥
麻辣香锅
配一碗东北香稻米饭
再来个冰镇西瓜和雪碧
吃的太满足~
用料
洋葱 | 半个 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
芹菜 | 5根 |
超下饭土豆麻辣香锅,一道菜撑起整个饭局的做法
冰箱里的素菜,青椒,洋葱,土豆,芹菜,洗好备用。
都切片,混搭一起放,没关系。总是要一起炖的。
葱姜蒜火锅底料备用
热锅,放油
油热,放花椒
放火锅底料
炒化了放葱姜蒜爆香
小心热油,不要烫到自己。
用中小火就行放入翻炒,让每一片素菜都沾到麻辣底料的灵魂。
放入开水,
大火烧开,
水开转小火,
这个过程尝下味道,不咸可以放点盐,生抽调味。
南方的朋友也可以放两小块冰糖,综合辣椒的辣,味道也很不错。
15分钟后,土豆片软面,
大火收汁。出锅,装盘,撒葱花。
配着白米饭,这叫一个香啊!
冰西瓜和冰可乐就不放出来馋人了,
哈哈哈,满足。
小贴士
①在炒化火锅底料的过程中,小心不要被热油烫到。
②这个反正什么菜都可以混搭,想不起吃什么可以这么吃。③也可以更简单就是直接开水煮开底料,然后放入混搭素菜煮熟,就是火锅啦。我是觉得这样不如油炒过香。
④我这底料是朋友从四川寄过来的,特比辣。其他的底料木有尝试过,口味可能有所不同。
⑤做饭没那么难,怎么都能是一道菜,大胆的开始吧~你会创造属于自己的味道。
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