下饭神器-酱蒜

酱蒜既可以下饭，还可以杀菌，感冒时吃上几个，吃完即好…做法又简单，没菜时可顶上一个菜，色泽酱色，不喜酱油的可以换成醋。喜欢辣椒的可以加点朝天椒或灯笼椒！

用料  

下饭神器-酱蒜的做法  

1. 把买回的蒜剥去外衣【可不剥皮，但不易入味，不剥皮的蒜至少腌置半年】

2. 用自来水冲洗干净，并沥干水分【不能留一点水分，沾有生水泡置的话会起白泡，失败】

3. 完全沥干水后放入缸【不能有生水/水】中，加入酱油/醋至没过蒜。剥皮蒜腌制几月即可，没剥皮的至少半年才能揭缸。【越久越好，泡得越久蒜的辛味越淡，不辣】

小贴士

【】里的都是哦~注意看！