农家大碗豆腐

用料  

农家大碗豆腐的做法  

1. 豆腐洗净切小方块，肉末用少许盐，料酒，姜末腌制片刻，尖椒洗净切圈儿。

2. 炒锅加油烧热炒香尖椒，入肉沫煸炒之熟，盛起，
   炒锅再入油烧热，入豆腐块炸至两面脆黄。加盐，味精，辣椒油调味，
   烹入适量的水煮开，加肉末
   淋香油拌匀后盛出即可。

小贴士

豆腐用开水烫一下更好。