麻辣星人的冷吃牛肉

用料  

麻辣星人的冷吃牛肉的做法  

1. 加入800克水，牛肉，香叶，八角，98℃慢炖40分钟

2. 煮好后捞出冰水迅速降温，肉质更Q弹。降温后取出牛肉，切成拇指大小的牛肉条。

3. 清空主锅，加入150克花生油、50克洋葱、5克花椒、两根葱白，10分钟/varoma/速度1爆香

4. 捞出葱段和洋葱，放入牛肉条，生抽、老抽、冰糖，40分钟/varoma/反转小勺。

5. 半成品完成啦

6. 加入干辣椒丝，10分钟/varoma/反转小勺，怕辣的可以提前将干辣椒浸泡十分钟。

7. 音乐响起，就可以出锅啦！

8. 挑个喜欢的盘子装好吧～

9. 这一盘麻辣鲜香的冷吃牛肉，让你稳坐朋友圈(๑°3°๑)