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冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)

家常菜1.16W
冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法步骤图

无话可说,就是一个字——吃

用料  

腌制配料
鸭脖 1000g
大葱、姜 适量
6g
(或者料酒) 30g
生抽 15g
山奈、桂皮、八角 适量
炒制配料
适量,多一点
鸡精 25g
冰糖 20g
生抽 10g
鸡粉 5g
花椒粒 8g
荆条辣椒(吃的辣可以用小米椒) 适量
花椒面、辣椒面 适量

冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法  

  1. 鸭脖洗净,剥皮,切断,和腌制的配料一起搅拌均匀。

    冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法步骤图 第2张
  2. 盖保鲜膜放冰箱冷藏保存2小时以上,让鸭脖入味。

    冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法步骤图 第3张
  3. 把腌制好的肉和腌制的作料一起下油锅炒

    冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法步骤图 第4张
  4. 放入剩下的炒制需要的配料,继续炒,炒到鸭脖熟了,炒干,炒香,起锅前调味,最后撒一点点水让肉没那么干,太干了确实也不太好咬,废牙。

    冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法步骤图 第5张
  5. 炒好了

    冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法步骤图 第6张
  6. 快来试试吧

    冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法步骤图 第7张
  7. 真的很香

    冷吃麻辣鸭脖(牛肉、猪肉、兔子都可以)的做法步骤图 第8张

小贴士

鸭脖上的那层膜要剃干净。
此配方可以做冷吃牛肉,猪肉,掌中宝,兔兔!!!
爱甜口的可以多当一放糖。