麻辣小龙虾(适合新手成功率100%)
夏天是吃小龙虾的季节,今天闲的没事给买了点小龙虾,自己边看电视剧一不留神都吃光了,分享下我自己用的最简单的做法,适合懒人和新手,基本都是一次成功
用料
小龙虾 | 2斤 |
啤酒 | 2瓶 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 半根 |
麻辣小龙虾底料 | 1袋 |
麻辣小龙虾(适合新手成功率100%)的做法
一定要买活的小龙虾,清理是最麻烦的,但是为了干净卫生,建议认真看我接下来写的内容:
1.清理虾线,小龙虾的尾巴从正中间的部位拽出来的就是虾线
2.清理虾肚,用刷子或者牙刷反复擦拭小龙虾的腹部,彻底擦干净
3.清理虾头,用剪子可以剪去虾头的第一结(我没有剪去虾头,因为我也不吃那位置)
完成以上步骤后,反复清洗,直至水不变浑为止准备葱姜蒜备用
热锅烧油,倒入葱姜蒜炒出香味
倒入麻辣小龙虾底料,炒香
倒入清理好的小龙虾不断翻炒
倒入啤酒和料酒,磨过小龙虾就行
大火烧开后,盖盖中小火30分钟即可
小贴士
建议最少30分钟以上,这样可以有效杀死寄生虫
麻辣小龙虾底料没有可以用火锅底料代替
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