牙签肉【鸡胸肉版】
我这个为了方便是没有插牙签的
用料
牙签 | 没有要求 |
鸡胸肉 | 2块 |
淀粉 | 适量 |
腌料 | 按比例 |
孜然粉 | 自喜量 |
牙签肉【鸡胸肉版】的做法
将鸡胸肉改刀成2厘米左右小块,用清水清洗几遍。
将腌料倒入清洗好的鸡块中搅拌匀(因为清洗后鸡块中含有水分,所以倒入腌料可以不加水)
腌制不少于一个半小时,最好两个小时以上,腌制过程中可以使用牙签戳扎肉块,便于肉块入味。
最后倒入适量玉米淀粉,搅拌均匀等待下锅即可
最后就是炸完之后装盘钱记得铺吸油纸(烤箱纸等),不然油沉淀后,最下面的就会影响味道。
小贴士
装盘之前记得铺吸油纸,避免油沉淀导致最下面的肉口感变化
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