新奥尔良鸡翅(微波版)
大热天的你家还开烤箱吗?想吃烤鸡翅的话,试试这个简单的方法,保证让你省时省力少出汗。
用料
鸡翅中 | 12个(约400克) |
新奥尔良烤翅调料 | 1袋(35克) |
盐 | 1克(可选) |
新奥尔良鸡翅(微波版)的做法
先将鸡翅冲洗干净,用西餐叉在每个翅中的腹面扎一下(不建议将鸡翅表面划开,容易流失水分);然后把鸡翅装入保鲜袋,倒入调料粉揉合均匀,放入冰箱冷藏2小时以上;
把腌制好的鸡翅取出,准备一个带盖的微波炉加热容器,视容器大小一次放入4~6个鸡翅(分批次烹制的好处是,可以将鸡翅放在受热最理想的位置),选择中火叮1分半钟,取出翻面再叮1分半钟即可。
小贴士
腌制鸡翅的时间应不少于2小时,越长则更入味,我另外加了1克盐,2小时后味道刚好;若有充裕的时间腌制就无需再加盐了;
料包上提示沥干鸡翅并用冰水调成料汁与鸡翅混合,我把这两步合二为一,直接将洗净的鸡翅与调料混合腌制,效果很好;
腌好的鸡翅可以用烤箱、平底锅和微波炉烹制;但提示中微波炉的烹制法令人乍舌:“以功率1000W为例,10个鸡翅同时,微波叮12分钟”,可能生产商忘了说明用哪一档火力,若按常规选高火的话,12分钟后的鸡翅,一定被烤干水分和油脂成渣了!
微波炉功率小于750W,可选用高火,但每次一面加热不要超过2分钟,宁可加时也不要过时,这是保证鸡翅鲜嫩多汁的关键;
要做到鸡翅的里面全熟多汁,外表饱满润泽,最靠谱的方法就是取1个(个头较大点的)试转,我的微波炉850W,选了中档火力每面1分半钟,咬开后完全无血,两端的软骨爽脆,里外多汁又滋润,完胜必胜客鸡翅。
-
新派·意大利黑帮虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜的创作灵感来源于川菜的椒麻虾,算是川式西做的菜系。口感上层次分明,每一层都能给味蕾狂轰乱炸一番!之所以取名为黑帮虾,是觉得入口的麻、辣、酒的香醇以及盐的原声咸香像四把冲锋枪扫射商店落地窗的那种感受!喜欢的话你也快试试吧用料盐15克虾7-10只味极鲜酱...
-
紫苏盘龙食谱做法大全,超简单的紫苏盘龙做法步骤
用料黄鳝300克紫苏3片油适量克大蒜叶三根大蒜5瓣姜2片朝天椒4个紫苏盘龙的做法买回家的时候让店家沥干水分,放点食盐,黄鳝就会听话不会跑。回家再洗一下,沥干水分,厨房纸巾擦擦锅热放油,油热放点食盐再黄鳝。煎干一点,再翻面。可以用盖子盖一会,省得油到处溅把食材都...
-
花雕熟醉十二头小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
买了五斤小龙虾,60只,拿了两斤做花雕熟醉小龙虾。糟卤真是大杀器,好吃。用料小龙虾2斤十年花雕200ML糟卤500ML大料1包姜3片盐10克蚝油2茶匙生抽3茶匙糖10克蒜3瓣洗小龙虾米醋3勺盐10克食用苏打10克花雕熟醉十二头小龙虾的做法虾个头很大。用盐水浸泡半个小时,加食...
-
阿凡达小卤蛋的做法和图解,阿凡达小卤蛋怎么做更好吃
美丽的蓝色小卤蛋可可爱爱,跟一个网红学的用料鹌鹑蛋24个蓝可乐1瓶阿凡达小卤蛋的做法很简单啦!就是把鹌鹑蛋泡蓝可乐里2小时以上,然后就蓝了!想怎么吃就怎么吃!...