韩国辣鸡爪
美拍“韩国吃货欧巴钢熙”学来的,留存备用
用料
鸡爪 | 1kg |
生姜粉(生姜末) | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
青辣椒 | 适量 |
干红辣椒 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
麦芽糖 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
盐 | 少许 |
韩国辣鸡爪的做法
鸡爪洗净,烧一锅开水,鸡爪倒入锅中加入生姜粉、胡椒粉敞盖再次煮开大约15分钟,鸡爪完全熟了为止,水倒掉鸡爪凉水洗净
蒜瓣切开备用,青辣椒、红辣椒都切段放入碗中加入料酒3勺、酱油5勺、蒜蓉2勺、辣椒面5勺、辣椒酱2勺、麦芽糖3勺、少量盐、胡椒粉少量、生姜粉少量,全部搅拌均匀
调好的酱跟鸡爪拌匀
锅内少油加热放入蒜瓣爆香,倒入拌好的鸡爪稍微翻炒,出锅撒上熟芝麻即可
小贴士
过程当中的酱油、辣椒可以根据自己的口味适量添减
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