馋嘴零食,麻辣牛肉干
猪肉贵的还是吃牛肉好,而且我和我老公也是比较喜欢吃牛肉多一点的。
用料
牛肉 | 400克 |
白芝麻 | 一小把 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
芝麻油 | 适量 |
蒜头 | 5-6瓣 |
李锦记XO酱 | 1勺 |
料酒 | 1小勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
辣椒面 | 2勺 |
馋嘴零食,麻辣牛肉干的做法
牛肉先泡过水,泡出血水,简单清洗之后切块,因为自己吃的我就没切太小块了。
腌制图→_→无美颜无滤镜,都是实物。😂
加耗油,生抽,盐,料酒,XO酱,辣椒面(喜欢吃辣的可多加),少许芝麻油,调料都加好了腌制30分钟左右,我一般都是偷懒腌制时间比较短,但是也挺入味的。锅里热油,放蒜末把蒜末炸香,差不多就把腌制好的牛肉倒进去,翻炒一会,把牛肉的水份炸干。
这是炸牛肉2分钟的状态,水份已经慢慢出来了。
10分钟的状态,水份快炸干了,油出的挺多的。
15分钟的状态,这个时候刚好,加入辣椒面,芝麻,炒均匀,关火。
出锅的状态,不干不油,牛肉越嚼越香。
小贴士
1.炸牛肉的油,可根据自己牛肉的份量来加,中途会出油,所以也可以不加太多油。
2.喜辣的可多加辣椒。
3.这样做出来,密封可以保存3到5天,不过嘴巴一般控制不了,吃一个就停不下来了。哈哈哈😂😂
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