椰香鸡

有一次和闺蜜出外吃饭，吃椰子鸡火锅，也因为爸爸很喜欢椰子的味道，回家后一直琢磨着自己试做一下这道菜，第一次做，懵懵懂懂的，这次椰子用多了，要是只做菜的话用一个就可以了，两个简直可以打火锅了，第一次做，收汁收了很久🙈

用料  

椰香鸡的做法  

1. 选嫩椰青的原因是肉好剥，用汤匙就可以把肉刮下来了

2. 要是觉得要卖相的话，选老一点的椰子刨成丝，注意，是椰子哦，肉比较厚，但是劈开有难度

3. 其他材料，可放可不放，看个人喜好

4. 这就是两个椰青的椰水和椰肉，要来打汁

5. 用的是手持搅拌机，打成这样就可以了，要是用老椰子打的话，一定要用坐式的破壁机或豆浆机

6. 为了口感好，一定要格渣

7. 椰青只有这一点点渣，要是老椰子的话，建议可以把格好的渣用布袋包好，放到锅里一起煮，味道更浓

8. 一只鸡，腌十来分钟就可以了，味道不用太浓，因为吃的是椰子味

9. 热锅爆一下，赞酒去腥味，两面变色了就可以进行下一步了

10. 两个椰青真多了，做菜一个就够，这是打火锅的量，收汁那个苦啊T﹏T
    
    滚开后再放红枣和枸杞，放适量椰浆调味，煮十五分钟左右就可以放香菜香葱，调淀粉水下锅，收汁了可以上菜了

11. 第一次做椰香鸡，也是第一次发菜谱，包涵包涵呀😁😁😁

小贴士

建议把整鸡的鸡胸剔出来，不放到里面煮，或者可以选别的品种的，这种鸡胸都是比较粗糙，口感不好