椰香油鸡饭
教大家做一道一天卖3000碗的椰香油鸡饭,一定是大家吃过最好吃的版本。
用料
椰子油 | 一勺 |
鸡油 | 一些 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
鸡汤 | |
盐 |
椰香油鸡饭的做法
白切鸡的鸡油可以用剪刀✂️剪出来
还有煮鸡的油
把鸡油都剪出来,用剪刀很方便
洗干净的泰国香米,留着湿湿的但没多余水分的,炸鸡油之前就洗好
磨姜末,切葱碎,看个人喜欢来放,不吃姜葱的可以切大点,最后夹出来。
小火小火小火,把鸡油炼出来,最后放姜末葱段。
把准备好的米放进锅里,和鸡油一起炒炒,也是小火
把鸡汤的油也加进去一起炒,这个时候根据自己口味“加盐”!
这个步骤很重要,把炒好的米,放进电饭锅(这个时候,挖一勺椰子油一起)
放好了椰子油后可以尝下够不够味,可以加点盐。再加点鸡汤到米饭合适的水份。
拿出煮好的白切鸡。
开吃!
开吃!
小贴士
椰子油和盐很重要。葱和姜看情况放。
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