【番薯芋头炸年糕】附超棒脆浆配方

今年过年本来只做了两个红豆年糕过年，后来还是忍不住又做了一个古法年糕就是为了要做这款炸年糕。这是童年的味道，也是记忆中的年味。时隔很多年吃上一口，还是那么地满足。

炸这款年糕的脆浆糊食谱是我调整了好多次后最满意的一次，炸好的年糕第二天都还是脆的，这个面糊比例炸香蕉、炸番薯和芋头都特别好哦！

用料  

【番薯芋头炸年糕】附超棒脆浆配方的做法  

1. 先把脆浆调好，把所有脆浆食谱里的材料混合匀即可.

2. 把调好的面糊静置20分钟。
   
   调好的面糊应该是搅拌时有点阻力，往下滴漏时呈缓慢流线状的。我不喜欢太厚的糊，你如果喜欢炸好的年糕外壳厚一点的话可以酌量减少大约10克水调糊。

3. 把年糕、芋头和红薯切成相等大小的片状.

4. 芋头和红薯夹着年糕摆好。起好油锅，热上2-3寸的油。

5. 取一份芋头红薯年糕夹均匀地浸到脆浆里挂上糊.

6. 入锅中火慢慢炸至金黄色.

7. 取出沥干即可。

8. 放凉了都还是脆脆的噢！

9. 好吃的炸年糕