香葱芝士海盐脆饼
家里有很多芝士,不知道如何消耗,在网上看到一个芝士饼干的视频,觉得不错,就记下来,转换了下单位,自己可以用。第一遍,上传后竟然找不到自己的菜谱,我也是杠杠的。找到后发觉食材用量和步骤都没了,只好重新写一遍。新手不容易啊!
用料
低筋面粉 | 2杯≈200g |
糖 | 4g |
盐 | 3-4g |
无盐黄油 | 2盎司≈57g |
马苏里拉芝士碎 | 1/2杯≈? |
牛奶 | 1/2杯+2大匙≈138g |
新鲜香葱末 | 3大匙 |
橄榄油或牛油果油 | 少量涂抹用 |
海盐 | 少许,撒在表面 |
香葱芝士海盐脆饼的做法
★ 配方用量转换是根据新浪微博网友给出的数据转换的,
★芝士碎我没有找到,没有量杯量勺,我给不出具体数据,还好这2个应该是可以根据口味调节的,
★糖我是按细砂糖比例换算的。面粉过筛
加入糖和盐
加入黄油把面粉搓成细沙状
加入马苏里拉芝士碎
加入牛奶,感觉换算出来的份量做饼干好像有点多,如果有人按这个方子做的话,请不要一次加入全部牛奶,可以少量多次加入
加入香葱末
轻轻揉成小面团,不要过度揉捏,只要聚在一起成团就可以了
擀成很薄的圆片,一定要薄,烤了会膨胀,薄一点口感好,厚了会硬
切除不平整的边边
切成小块儿
用叉子扎小孔
放入烤盘,刷上橄榄油
均匀撒上海盐
预热好的烤箱,上下火170-180度烤20-25分钟,取出晾凉
噔噔~完成!记得密封保存(๑><๑)
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