芝士香葱包
今年的春节是一个特别的日子
我们不出门,不添乱
在家撸一下面粉吧
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 35克 |
鸡蛋 | 50克 |
奶粉 | 8克 |
盐 | 2克 |
耐高温高糖酵母 | 3克 |
牛奶 | 50克 |
水 | 35-40克 |
黄油 | 25克 |
馅料 | |
马苏里拉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 10-15克 |
核桃油 | 15克 |
香葱 | 40克 |
芝士香葱包的做法
面团所有材料混合在一起,除黄油外,混合好的面团揉出粗膜,加入软化的黄油继续揉面
揉面手法:搓和摔结合更快出膜喔!
把揉好的面团放在盘子里,用保鲜膜盖好。放入烤箱里,家里的烤箱没有发酵功能的可以在烤盘下放一碗热水。发酵至两倍大(手指沾点面粉,插入面团中,不回缩即为发酵好)
发酵好的面团,按压排气后分成8个大小均匀的面团,静置20分钟
把面团搓成自己喜欢的形状
放入烤箱里,果语蒸烤箱菜谱46为自动发酵功能,直接一键启动即可。其他烤箱可以借助热水来升温发酵。发酵时间约45分钟,轻按面包,按下快速回弹即为发酵好。
发酵的时候可先准备馅料,全部材料混合搅拌均匀即可
发酵好的面包,取出用锋利的刀片轻轻切开一条小缝
加入适量调好的馅料
表面挤上番茄酱
烤箱180度预热,放入面包坯,180度烤18分钟左右,表面上色即可
时间到咯
出炉后的面包🥯放在烤网上,放至微温后密封保存!
松软可口的面包🥯
小贴士
1、白胡椒是精华所在,不加会没了那种风味喔,当然不喜欢也可不加的
2、每个烤箱脾气不一样,根据自家的调整温度和时间喔!
3、欢迎大家一起分享更多的美食😃
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