核桃杂果干磅蛋糕
蛋糕2.21W
这款蛋糕是很久之前跟着新浪美食博客“烤验”老师的方子做的,记得那个时候,“烤验”老师把自己亲手制作的一千条蛋糕进行义卖活动,着实让人感动,除此之外,还贡献了自己的蛋糕方子,所以,那个冬天,我也做了不少个巧克力蛋糕,深受家人朋友喜爱。😄 在此再次感谢爱钻研的“烤验”老师 🙏
用料
细砂糖 | 100克 |
杏仁膏 | 84克 |
鸡蛋 | 120克 |
牛奶 | 90毫升 |
可可粉 | 21.6克 |
低筋面粉 | 108克 |
泡打粉 | 2.4克 |
巧克力豆 | 42克 |
核桃碎 | 80克 |
芒果丁 | 40克 |
混合果丁 | 40克 |
黄油 | 108克 |
核桃杂果干磅蛋糕的做法
将细砂糖和杏仁膏混合(建议戴一次性手套用手抓)
加入40克左右的蛋液,低速搅打(防止飞溅),再高速搅打,等面糊均匀没有颗粒后逐次加入剩下的蛋液
加入牛奶,拌均匀
加入过筛的粉类,拌匀
加入巧克力豆,核桃碎,果丁,拌匀
分次加入融化但是不太烫手的黄油,拌匀
马上倒入模具,入已预热好的烤箱,中下层,170度 40分钟
小贴士
这个方子可以做兔子家长条磅蛋糕模2个
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