覆盆子小星星夹心饼干
用料
普通面粉 | 2又3/4杯 |
去皮巴旦木 | 1又1/4杯 |
盐 | 1/4茶匙 |
无盐黄油 | 170g |
糖粉 | 1杯 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1茶匙 |
杏仁精 | 1/2茶匙 |
覆盆子果酱 ① | 3/4杯 |
覆盆子小星星夹心饼干的做法
将巴旦木倒入食物处理机打成粉,与面粉、盐混合,反复过筛几次后倒入食物处理机。另取一碗,用电动打蛋器将室温软化的黄油与糖粉搅打至顺滑,打入2个鸡蛋、香草精和杏仁精搅打均匀。将混合液体倒入食物处理机,低速搅打成面团。
将面团擀成2张厚饼,用保鲜膜包好冷藏3小时。预热烤箱到180度,在烤盘上铺两张烤盘纸。把两张厚饼擀成0.5cm厚,取一个6cm左右的星星饼干模,把厚饼一一卡成小星星。总数差不多应该是96个星星,一共能做48个饼干。
再取一个3cm左右的星星饼干模,在一半的星星中间再卡一个星星,抠掉中间部分。烤13到14分钟,边缘刚刚变黄就拿出来。放在架子上放凉。如果你不舍得浪费了中间的小星星,就放烤箱里一起烤吧。
在实心的那一半饼干上涂上覆盆子果酱,然后把空心的饼干扣上,修正一下形状,让星星空格中均匀填满果酱,最后撒上糖粉。放30分钟左右就定型可以吃了。
喜欢吗?喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving,了解更多欧美美食杂志资讯
小贴士
① 选里面带大块果肉的。如果有英文标示,记得选“preserves”不要选“jam”
-
超快手鸡蛋薄脆饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个糖30克油30克低粉80克芝麻15克水10克超快手鸡蛋薄脆饼干的做法鸡蛋糖油混合充分搅打加面芝麻拌匀,干的话加点水烤箱180度预热,黏糊倒入裱花袋挤圆形或者随意形状,烤盘烤网铺油纸各一盘170度,15分钟,略焦,香!...
-
如何做花朵拼图曲奇好吃 花朵拼图曲奇烹饪方法大全
不仅可以吃,还可以玩的花朵拼图曲奇,免打发,无需模具。颜值可味道棒,超级酥脆。用料黄油65克糖粉25克蛋液20克低筋面粉120克紫薯粉1克抹茶粉1克花朵拼图曲奇的做法准备材料黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。分两次加入蛋液,搅拌至充分吸收。过筛加入低筋粉,用软刮切拌...
-
秒得小朋友欢心的西瓜饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
很养眼的一款小饼干,一秒钟俘虏小朋友的心!!用料低粉190克黄油100克糖粉65克蛋白液35克红曲粉2克抹茶粉2克熟芝麻适量秒得小朋友欢心的西瓜饼干的做法黄油切小块室温软化,加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀,分次加入蛋白液搅打均匀,注意不要将黄油打发。把低粉筛入黄...
-
玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常好吃的方子,大家可以给宝宝做哦。用料牛油100g糖55g低粉100g玉米粉100g水2g左右盐1g婴儿配方奶粉3勺蛋黄2个玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的做法1软化的牛油打散➕糖打到体积变大发白➕过筛好的蛋黄拌匀2粉类混合过筛3把2加入1➕水用刮刀拌匀成面团4把面团放入冰...