健康又易做的手指饼干 “麦-香-果-仁”(无油无糖)
想吃零食,但是怕甜的糖多,咸的油多……自己做一款吧,无油无糖不怕长胖,又营养健康,还易做易存,一举三得。原料就是“麦-香-果-仁”,好记吧?
用料
麦=燕麦片(生的或者即食) | 200克 |
香=香蕉(较熟的为好) | 2根 |
果=干果(葡萄干、蔓越莓或者混合干果) | 适量(随个人喜好) |
仁=果仁(核桃、杏仁或者混合果仁) | 适量(随个人喜好) |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 少许 |
(牛奶或淡奶油) | 备用,随需 |
健康又易做的手指饼干 “麦-香-果-仁”(无油无糖)的做法
一、准备好食材后,先将干果和果仁都弄碎(用食品剪刀或者小锤子都行),成为粗颗粒较好,个头太大太小都会影响效果;
二、准备一个干净的大碗,把两根熟香蕉剥皮后放入,用调羹压得软烂,再倒入燕麦和干果和果仁碎,;
三、加入一勺蜂蜜和少许盐,一起搅拌,视干湿程度可随需加入牛奶或淡奶油(因为最后需要平铺在烤盘里,所以能够黏连成型即可)。
四、烤箱上下火调至165度,提前预热5分钟,烤盘铺好烘培纸,把刚刚拌匀的混合物倒入铺平,手指厚度为好。烘烤10-15分钟,当然最好随时查看,避免焦掉或不熟。(喜欢干脆一点就稍微多几分钟)
五、烤好后取出晾凉或者放冰箱快速降温,最后用刀切成手指宽的条状,方便存放和食用,当然烤得越干越容易保存。
小贴士
注意1:麦片的生熟也决定了口味和烘烤时间不同,但是总体差别不大。
注意2:食材搭配其实也非常灵活,随口味和爱好增减吧,比如加点可可粉或一个鸡蛋,不喜欢蜂蜜或者果仁过敏,那就不加呗。
注意3:我还试过先把混合物压平切条再烤,发现那样更费事,不如先烤出来再切条方便。
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