蜜豆饼干(烘培新手福利)
心血来潮做了两盒子蜜豆,德国疫情,屯粮冰箱塞不下,来消耗一下蜜豆吧!让苦涩的生活来点香甜。
用料
黄油Butter | 250g |
糖Zuker | 80g |
鸡蛋Eier | 1.5个 |
蜜豆 | 90g |
面粉(德超405) | 450g |
蜜豆饼干(烘培新手福利)的做法
黄油室温软化,手能按下去就好了。
加1.5个鸡蛋,大概50-60g全蛋液。
加入80g糖(我不喜欢吃很甜的东西,所以,爱吃甜的,自行加量)。一起用打蛋器打至颜色变浅。加入面粉450g,蜜豆90g,混成面团,放入保鲜袋整形后,放冰箱冷藏3小时。(不想脏手的话就把面粉,蜜豆,黄油和糖的混合物一起放在袋子里拌均匀,整形就好了。)
将变硬的饼干条切片,大概3mm厚,(不用特别纠结,看自己爱好,厚了多烤一会儿,薄了少烤一会儿,当然,太薄会散)铺上烘培纸,码上,不要太紧,中间要留够空间,饼干在烤的途中会膨胀。
给大家看一个错误示范,我这个摆放就太紧了,庆幸的是最后烤出来没有黏在一起。从冰箱拿出来切的时候就可以开始预热烤箱了,上下管160℃,25-30min。第一次烤最好搬个小凳子时不时看看烤成什么样子了,饼干边缘上色,中间开始冒小泡泡的时候就差不多了。
每次烤饼干爱蹲在厨房闻饼干烤出的香气,幸福的味道,满满的成就感。
刚烤出来有点软,放在窗户上,风吹凉就变成酥酥的饼干啦。一盘单调的饼干+单调的盘子,来个做作的草莓🍓来点缀一下
小贴士
烘培新手福利,很简单,适合朋友聚会,贿赂同事,装逼。
蜜豆可以换成蔓越莓,葡萄干....随你喜欢,感慨一下还是加蔓越莓的好吃,酸酸甜甜加奶香。但是蜜豆的也不错啦,毕竟都是好吃的。
这是我写的第二个菜谱,其实是给自己看的,等下次做的时候比较方便。毕竟年纪大了,记性不好。哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia开个玩笑
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