新手简易烘培：葡挞

5分钟备料，烤20分钟，就有新鲜出炉的蛋挞啦～
以下是小烤箱一盘12只蛋挞的份量

用料  

新手简易烘培：葡挞的做法  

1. 拿一个可用于直接加热的不锈钢兜，加入砂糖及纯牛奶，然后拿到燃气炉上小火加热至糖融（2-3分钟）

2. 拿另一个兜打蛋，至筷子夹不起东西（搅蛋那个打的蛋比筷子打的效果更好）

3. 步骤1倒入步骤2，搅拌，再加入淡牛奶，搅拌均匀

4. 过筛滤杂质，过滤4-5次

5. 此时先开烤箱预热，我会设置230度预热。

6. 摆好蛋挞皮，倒入蛋浆，约8分满，后面会涨高。

7. 烤箱预热好后放入蛋挞，重新设置20分钟205度。 （新手截止待到时即完成，想更完美往下看）

8. 约15分钟后右面六个蛋挞会开始上色，取消烤箱，取出蛋挞盘调转（烤箱一半的热度高点，所以对调以保两边一样浓），再设置10分钟烤箱，230度，待蛋挞面上色即可）