手指饼干（无油版）

☆我不太喜欢甜，我感觉这个甜度刚刚好，喜欢甜可以再加一些
☆无油更健康嘻嘻～

用料  

手指饼干（无油版）的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄搅散

2. 蛋清入冰箱冷冻一会，周围有冰渣，好打发（也可直接打发）

3. 蛋清➕白醋（或柠檬汁），打发至有小尖尖

4. 取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌手法！翻拌均匀

5. 把混合好的蛋黄液加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

6. 面粉➕玉米淀过筛，加入混合液体中，翻拌➕切拌手法，混合匀，手法一定要轻，防止消泡

7. 裱花袋挤在烤盘中，撒上糖粉，烤箱预热150度10分钟，放入烤盘，130度25分钟，再转160度5分钟上色

8. 放凉脆脆的

小贴士

根据自家烤箱温度时间进行调整喔