果仁小饼干
下午没事,想做款饼干给自己当茶点,才发现竟然没有把这么好吃又好做的美味分享给大家……虽然我已经做过无数次了……
用料
黄油 | 120克 |
糖粉或者绵白糖 | 30克 |
全蛋液 | 24克 |
低筋面粉 | 186克 |
盐 | 少许 |
每日坚果 | 两小包 |
果仁小饼干的做法
黄油软化后,要做到完全软化,加入糖粉,搅打均匀。
加入全蛋液搅打均匀。
加入低筋面粉,盐,每日坚果。
抓捏成团。
放入模具。或者不那么追求完美以及没有模具的,也可以像我这样把面团调整成长条状之后,放入食品袋中,在台面上轻轻摔打出平整的四面。
放入冰箱,冷冻45分钟左右。
取出冷冻好的面团,用利刀将柱体切分成5毫米左右的薄片。
切好的薄片摆到垫好油纸的烤盘上,中层,160度,20分钟。
美味的小点心,配上一杯茶或者咖啡,再选一本喜欢的书……一个香浓甜蜜的午后就这样悠悠而逝……
小贴士
1、切好的薄片厚薄不会那么均匀,摆盘的时候把切的薄的放在烤盘的边缘部分,厚一点的放到中间地带。
2、揉成团的时候,不要揉时间太久,成团即可,避免出筋。
3、烤好的标准,上面不需要出颜色,下面底部的的边缘有焦黄色即可。当然,如果喜欢焦一点口感的厨友,可以稍微延长点时间!
4、最后,我做的东西甜度一向低,喜欢甜食可以糖倍量。
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