小美果仁果干大列巴

这是我家经常做的一款面包，是参照小馒馒其其的菜谱方子，根据自家口味略微做了些微调。为了使用方便，特记录一下。

用料  

小美果仁果干大列巴的做法  

1. 牛奶、蛋液、白糖、酵母放入小美主锅，1分钟/速度3混合；放入面粉、盐、木糖醇，4分钟/揉面；放入切丁软化的黄油粒，3分30秒/揉面。

2. 取出揉好的面，团成圆面团，盖上保鲜膜，发酵至2或2.5倍大。

3. 把面团平均分成2份，滾圆，光滑面向下，分别幹成约26x30左右的面皮，铺上干果和葡萄干（我这次用的蓝莓干）。

4. 卷成长条，卷紧，放入烤箱，烤盘下放一碗热水，二次发酵。

5. 发酵至二倍大左右，表面划五道口，刷上蛋液。

6. 烤箱预热。上火170度，下火160度/40分钟，注意观察，约10分钟时上面加盖锡纸。

7. 硬度中等，营养好吃。