巧克力薄脆
用料
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 65克 |
牛奶 | 10克 |
盐 | 1克 |
细砂糖(糖粉) | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
可可粉 | 10克 |
黄油 | 6克 |
蜂蜜 | 10克 |
黑巧克力 | 4克 |
夏威夷果(花生) | 110克 |
巧克力薄脆的做法
鸡蛋、牛奶、盐、糖粉(过筛)放一起搅拌均匀。
加入低筋面粉(过筛)、可可粉(过筛)用蛋抽搅拌均匀。
混合好的状态是顺滑的。黄油隔水融化,30度左右。
倒入面糊中混合均匀。
装入裱花袋。
挨个挤到烤盘上,中间记得预留距离。
黄油、蜂蜜、巧克力放到碗中,隔水融化黄油并搅拌均匀
趁热把夏威夷果放进去搅拌均匀,让每颗夏威夷果都能粘上巧克力混合物。(此处我放的花生😂)
把挤好的面糊放入预热烤箱120度30秒左右,让面糊摊开到很薄的状态。
用筷子夹起夏威夷果(花生仁)放在面糊上面,挨个装饰好。
放入160度(实际温度150度)度预热的烤箱20分钟。
花生版本,出炉冷却装袋密封。
夏威夷果版本。
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