坚果巧克力薄脆饼干
这是一道好吃但是花时间的小点心,还好家里有风炉一次能烤4盘,没有风炉的小伙伴可能就辛苦些啦!
用料
鸡蛋 | 150克 |
糖粉 | 120克 |
低筋面粉 | 65克 |
可可粉 | 10克 |
黄油 | 35克 |
巧克力 | 20克 |
杏仁碎 | 50克 |
坚果巧克力薄脆饼干的做法
鸡蛋与糖粉混合拌匀
可可粉与面粉混合过筛
加入蛋糊中拌匀
黄油与巧克力约40度水浴法融化
将已经水浴融化的黄油及巧克力,加入面糊中拌匀
可以用勺子或裱花袋,在铺了烤盘纸的烤盘上挤出小圆片,洒上杏仁粒。
我使用风炉,175-180度烤约10分钟。如果一般家用烤箱,一次烤一盘,或烤2盘,但5分钟后上下2盘換位置。
出炉10分钟后,再從烤盘上取出,放架子上晾凉。
需放密封容器里保存,以免受潮。
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