众口好评的牛扎饼干

试过很多配比和方子，经过多次调整，终于找到自己满意的口味。
以此为念，方便查找。
如果能被大家所喜爱，那大概也是一件非常幸福的事情。

1、方子大概是20-25个的用量(根据个人馅料填充情况决定)

2、材料选择
🍪饼干:三牛椒盐苏打
🐮奶粉:德运全脂
🌟黄油:个人建议安佳，比总统做出来更香一些。
🍓蔓越莓:OceanSpray优鲜沛蔓越莓干(之前用过别的，没这款干爽)
🍬棉花糖:雅谷无添加棉花糖(没有添加剂，甜度适中)

3、最好用电磁炉炒馅，方便控制火候。天然气的最小火，依然过大。

4、天冷的话，炒好夹馅，锅子离火后，下面放一盆热水，防止馅料过快凝固

5、注意棉花糖融化程度。

6、馅料勺:个人用包饺子的牛骨勺，不沾，取馅适中，操作省了很多麻烦。没有可用小刮刀。

用料  

众口好评的牛扎饼干的做法  

1. 一张全家福。最近做饼干囤的是总统黄油，也就凑合用了

2. 黄油融化

3. 放入棉花糖。充分搅拌，使其均匀沾油。小火熬制

4. 蔓越莓打碎

5. 棉花糖熬至刮刀滑过平整，表面没有特别明显的棉花块。刮刀放置一会，会自动下陷进去。

6. 提前将奶粉＋蔓越莓碎混合后，倒入熬好的棉花糖中。关火。

7. 混合均匀。如图所示

8. 因为饼干正面有字，所以我习惯背面作为外面。一个人操作，喜欢10个一组。先放馅料，再一起夹馅。
   馅料多少，根据个人口味调整。
   放进去不需要在意形状，另一边饼干扣好后，自然好看。

9. 成品如图

10. 摆放的时候，每排隔一下距离，以防没有干的内馅互相粘连

11. 过年了，弄点喜气洋洋的包装。