好吃又好挤的柠檬曲奇
这是一款很适合新手入门的曲奇。
清新酥脆,好吃,好挤,还不消纹。
试试!你一定会从此爱上自己的手工曲奇。
方子是很久前网上看到的,作者是谁忘记了,特此说明。
材料
黄油80克
糖粉40克
蛋清15克
低粉110克
柠檬一个
盐 一小撮
用料
如上 |
好吃又好挤的柠檬曲奇的做法
准备工作:黄油提前软化到手指能轻松按下
糖粉称好
蛋清称好
低粉称好
柠檬用擦丝器把外皮刮下。
烤箱预热。下面制作开始:1,把糖粉、盐和黄油混合,用刮刀先手动混合下,以免糖粉飞溅
2,用电动打蛋器把黄油打顺滑,至颜色发白,不需要太久。
3,加入蛋清和柠檬皮屑。
4,再次打顺滑,呈羽毛状。
5,加入低粉,打蛋器低速略微搅拌。如图
6,再用刮刀手动切拌几下,不可拌太久!
7,装入裱花袋
8,挤好。这个真不难,一般做2-3次就会很漂亮啦。
9,入炉啦!
我是风炉:145度 25分钟
平炉参考165度10,出炉的曲奇,被老公立马拿走5个,其他的正好摆成一个❤️❤️爱心。
这是我的公众号,不断更新良心教程,欢迎关注!
小贴士
黄油不够顺滑就会不酥,黄油打太发的话会消纹。
-
布朗迪食谱做法大全,超简单的布朗迪做法步骤
布朗迪(Blondie)无论是在模样还是口味上,都像是布朗尼的兄弟,其最大的特征,就是加入了黄砂糖烘烤成褐色的外观。除了牛奶巧克力以外,还可以加入各种不同的食材,展现出多样化的美味。─《每天都是饼干日》P134第一眼看到这个饼干就决定一定要做,看到100g黄油的量最初是...
-
朗姆葡萄椰蓉饼干(烤箱制作,味道超赞)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一款有趣的手工整形饼干,味道超级的赞!浸过朗姆酒的葡萄干,风味十足,再加上椰蓉可可的香味,真是魅力不可阻挡!吃起来口感丰富,值得一试!!用料低筋面粉85克黄油50克葡萄干30克朗姆酒适量椰蓉35克细砂糖50克可可粉4克低筋面粉90克细砂糖30克黄油40克鸡蛋1个朗姆葡萄椰蓉饼...
-
低糖椰子华夫饼的做法和图解,低糖椰子华夫饼怎么做更好吃
为了吃馅儿存在的用料椰子粉5克鸡蛋1个泡打粉2克黄油适量奶油奶酪适量低糖椰子华夫饼的做法鸡蛋打散,加入椰子粉混合均匀,加入泡打粉混合均匀,模具刷油,倒入面糊,200度烤10分钟脱模放凉,抹上奶油奶酪小贴士稍微有点干,加馅儿就好了...
-
酥酥哒曲奇食谱做法大全,超简单的酥酥哒曲奇做法步骤
用料软化黄油160g牛奶40g细砂糖80g香草精适量低筋面粉200g杏仁粉40g酥酥哒曲奇的做法牛奶+细砂糖在锅里加热,蒸到烫手就可以了软化黄油用电动打蛋器打发,至颜色发白,膨胀,变轻盈牛奶糖水份3次加到黄油中,每次都要等黄油充分搅拌均匀才可以低粉面粉过筛,杏仁粉无需过...