紫薯泥蛋卷

第一次创建，刚刚写了一堆酸文，因为操作失误，全都没了，实在没心情重新来一遍，简单写一句，这道紫薯泥蛋卷真的很适合正在健身的朋友和育儿的辣妈们。

用料  

紫薯泥蛋卷的做法  

1. 小紫薯洗干净，放在蒸锅内，开水蒸到紫薯开裂就好了，实在信不过用筷子扎一下，扎透了就是好了。

2. 紫薯放在碗里，倒入适当牛奶，用勺子捣成泥状，有料理机就更好了，紫薯你会更细腻。

3. 做蛋皮的过程忘拍照了，就是一个鸡蛋两汤匙面粉，加入适量牛奶，搅匀，相对稀一点，摊出来的饼会软一些。

4. 涂上紫薯泥，卷好，拿出来放在菜板上切段。

5. 最后就是摆盘了，是不是很简单，我为了减脂健康，全程没有放糖和任何调料。