天使蔓越莓饼干

一路磕磕碰碰的走在烘焙的道路上，看到什么好的方子都想尝试，心中杂草丛生，感叹一入烘焙深似海😊很多朋友都在跟我交流，也有很多想跳到这海里来的，今天终于写下这个入门级的饼干方子，简单又美味，希望对朋友们有帮助😜

用料  

天使蔓越莓饼干的做法  

1. 准备所有材料，提前2小时室温软化黄油，用手指轻易搓一个洞。

2. 倒入糖粉，混合均匀。分两次加入鸡蛋，每次用电动打蛋器搅拌均匀（不要打发）。

3. 低筋面粉过筛加入3，再加入切碎的蔓越莓干，全部混合均匀。这里不要过度搅拌，会导致面粉起筋而曲奇不酥脆。

4. 预热烤箱170℃，模具内铺好保鲜膜或烤纸，面团放入模具，平整后放冰箱冷冻。冻好拿出来均匀切块，均匀铺在垫了硅胶垫或烤纸的烤盘上，每块曲奇之间留好空隙。

5. 上下火170℃烤20分钟（根据自己烤箱调整合适的温度和时间）。

小贴士

1，糖粉可以用一半糖粉一半细砂糖代替
2，没有饼干模的可以用手和其他工具整形，但要尽量均匀切片
3，第一次烤制时，最后几分钟最好观察下饼干颜色，以防烤箱温度过高而烤焦。
4，等饼干完全冷却后，装入密封盒防止受潮。