网红脆脆饼干
耗时少
简单
易保存
哈哈……都来试试这款网红脆脆小饼干吧
可以做多口味,自己把配方中的口味粉更换试试吧
用料
黄油 | 50克 |
蛋清 | 48克 |
全蛋 | 20克 |
奶油 | 10克 |
盐 | 1克 |
糖粉 | 40克 |
中筋面粉 | 38克 |
可可粉/抹茶粉 | 5克 |
网红脆脆饼干的做法
加热融化黄油后放一旁降温备用
把蛋清、全蛋液、淡奶油、盐倒入一个盆中拌匀
加入糖粉拌匀
加入粉类拌匀(划Z字搅拌)
拌匀后的状态
加入降至手温后的黄油
搅拌均匀
装入裱花袋中
挤在放了油布的烤盘里,挤好后放一旁,准备处理坚果部分
把黄油、蜂蜜融化后加入坚果拌匀
烤箱提前预热150度把处理好的坚果放在饼干中间
入烤箱烘烤大约20分钟左右。 烤箱温度和时间只是个参考,需要根据自己烤箱的实际情况调节一下。 判断饼干是否烤熟:取出一块饼干放凉掰开看看中间是硬的还是软的?硬的已烤熟,软的需要再考一会
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