玫瑰恋人曲奇
玫瑰花点心,就像是最好的恋人,能让每一个女子体验到被宠爱的感觉,给庸常的生活增添诗意,在平淡的流年绽放美丽。分量:三能金盘约两盘。
用料
无盐黄油 | 85克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 2克 |
全蛋液 | 25克 |
低筋面粉 | 150克 |
玫瑰花原浆 | 70克 |
玫瑰干花 | 10朵 |
玫瑰恋人曲奇的做法
玫瑰花瓣剪碎,一定要尽量剪碎,不然会堵住裱花嘴挤出来就不漂亮了。
将无盐黄油、细砂糖与盐放入钢盆中,打发成乳霜状。
加入全蛋液拌打均匀。
再加入玫瑰花原浆打匀。
加入过筛的低筋面粉、玫瑰花瓣碎拌匀,和普通曲奇面糊同样的程度。(我这个花瓣剪得还是不够碎,要更碎一些才好。)
裱花袋放好裱花嘴,放入面糊,在铺好烘焙纸的烤盘上挤花。
放进已经预热至180度的烤箱,烘烤15分钟即可。
小贴士
1、黄油要彻底软化才好打发,鸡蛋要提前拿出冰箱回温。
2、花嘴我用的三能7121,很好挤。
3、烘烤时间请根据自己烤箱温度和烘烤分量调整。
4、因为玫瑰花原浆很容易上色,请注意守着烤箱,上色满意请盖锡纸。
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