随意造型 口感好吃🉐️罗马盾牌饼干

2020/5/29🌞

用料  

随意造型口感好吃🉐️罗马盾牌饼干的做法  

1. 主锅插上蝴蝶棒，放入40克软化的黄油、15克糖粉。1分钟/速度4打发（中途可暂停一下把锅壁上的刮至锅底）

2. 加入30克蛋白。10秒/速度4打发。加入1克盐、75克低粉。1分钟/速度3搅拌均匀。

3. 面糊装入裱花袋、在铺了烘培纸的烤盘上挤出大小均匀的圆圈。

4. 将内陷材料——25克黄油、25克麦芽糖、10克糖粉放入主锅。5分钟/100度/速度1融化，加入杏仁片、用刮刀拌匀后倒在揉面垫上、用刮刀刮成薄薄的一层。

5. 烤箱170度预热5分钟。撕一小块杏仁陷填入饼干圈里。不要填的太满、烤的时候会膨胀。

6. 上170度下火150度烘烤15分钟左右、金黄色即可。冷了好脆好好吃😋