童年回忆—老式大饼干
综合了两个方子做出来的老式大饼干~充满童年的回忆~
做出来是松软口感的~不硬~
用料
普通面粉 | 280克 |
糖(喜欢甜点的可以增加) | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 70克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
温水 | 一点点 |
童年回忆—老式大饼干的做法
一点点温水把酵母化开,静置两三分钟。
鸡蛋打散,留一点刷饼干上色。然后蛋液里加入糖,玉米油和温水化开的酵母,搅拌均匀。
在加入面粉和无铝泡打粉,用翻拌的手法翻拌成团。
用手再揉几下面团,然后盖保鲜膜室温醒发30-60分钟。
这时候烤箱预热,150度。
醒发好的面团,擀成1-2厘米厚的饼,然后切成想要的形状,烤盘铺好油纸,摆盘~薄薄的刷一层蛋液~入烤箱~150度20分钟~也可以150度15分钟再160度5分钟~看上色程度吧~闻香味~🍪
松软口感~和外面卖的一样~
芒果慕斯也爱吃
两只狗狗和老孙抢着吃😍😍
小贴士
卫生简单并且没有乱七八糟的添加剂~
白糖的用量最低是75g,喜欢甜的可以适当增加10g左右。
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