牛轧方块饼干(小宸洋庄家方块酥)
周围同事朋友都说庄家的方块酥很好吃,有全麦口味,海苔口味,尤其是咸蛋黄口味的,更是赞不绝口。既然这么受欢迎,那龙宝也要试一试。做法跟牛轧饼干一样,配方做了27组牛轧方块酥,用的小宸洋品牌庄家咸蛋黄方块酥。
用料
小宸洋庄家方块酥 | 54块 |
棉花糖 | 90克 |
黄油 | 25克 |
奶粉 | 30克 |
蔓越莓 | 25克 |
牛轧方块饼干(小宸洋庄家方块酥)的做法
准备好食材和份量,用的小宸洋的庄家方块酥,一盒可以做2次
拆开包装吃了好几块,第一感觉像前几年很火的松塔饼干
把咸蛋黄方块酥每2块叠起来放好,建议放在金盘里,这样比较方便拿,做好的成品直接放回金盘里
蔓越莓切成小颗粒,也不要切太碎,蔓越莓可以换成葡萄干或者南瓜籽仁
不粘锅里放入动物黄油,小火加热融化黄油,切小块可以节省黄油融化的时间,建议用不粘锅,普通的铁锅会粘,容易浪费食材。
加入棉花糖,继续保持小火加热
把棉花糖翻炒到融化
加入奶粉,快速翻拌混合均匀
加入切碎的蔓越莓
混合均匀一些
戴上一次性手套,取适量的牛轧放到方块酥中间,保持最小火加热
把另一块方块酥盖在牛轧上,稍微压一下,牛轧方块酥就做好了
原本是准备了20组方块酥,后面还剩下一些牛轧,又加了7组。
咸蛋黄口味的牛轧方块酥果真好吃,连吃了好几块
咬一口咯吱脆,比雪花酥还好吃
小贴士
1.做牛轧方块酥的时候,要保持小火加热,这样这样做出来的牛轧软硬度比较合适
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