好吃的牛轧酥(方块酥)
年前就想要做方块酥,一直懒得做
这次做的是蔓越莓方块酥,用的是台贺方块酥,好酥松,单吃那个饼干就非常好吃。这个配方也可以做纽扣饼。
用料
安佳黄油 | 60克 |
伊高棉花糖 | 120克 |
安佳奶粉 | 40克 |
台贺蔓越莓 | 60克切碎 |
台贺方块酥 | 60片(看夹心多或少) |
盐 | 1克 |
不粘锅 | 1 |
一次性手套 | 1对 |
硅胶铲 | 1 |
好吃的牛轧酥(方块酥)的做法
所有的材料都提前称好备着,免得手忙脚乱
小火融化黄油跟盐巴后加入棉花糖
要速度翻炒,炒到棉花糖没有颗粒后立刻关火,再加入奶粉,速度搅拌
奶粉融入棉花糖后加入蔓越莓,再搅拌均匀
等不烫时揪一小团放在方块酥上,再放另外一块夹住
看着就很好吃😊
好酥,边做边吃了三个
放凉后再一个个密封起来,都是无添加,常温可以放20天左右,不过建议及时吃完。
用同样的配方做了纽扣饼,饼干用的是台贺小奇福饼干,对比了其他牌子,还是觉得这个饼干比其他牌子的要好吃。
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