酥软的曲奇
白天空闲在家的麻麻给娃自制好吃的曲奇,可以让孩子吃的放心和开心😃自己感觉这种做法简单又美味。
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 120克 |
细砂糖 | 45克 |
蛋黄 | 1个 |
盐 | 1克 |
酥软的曲奇的做法
准备的材料都用小称称好合适的量备用
准备的黄油用小刀切成小块便于更快的软化
软化好的黄油翻拌起来很软滑就可以进行下一步了(天冷可以隔水软化一下)
加入盐、细砂糖进黄油,搅拌机最低速搅拌看不见糖粒就好
继续加入蛋黄低速搅拌均匀,看不见蛋黄就可以停止了
过筛筛入低筋面粉,用翻拌切刀快速翻拌均匀(不要打圈搅拌,注意用翻拌的方法)
翻拌好的样子
准备喜欢的裱花嘴和一次性裱花袋
将裱花袋放入一个高杯中,边缘外翻到杯口外,便于装曲奇馅
装好后的样子
我做的量刚刚好是一个小烤盘的量,可以自己根据烤盘大小去调整用料的多少
我家用的是很普通的小烤箱,温度调至160度,15分钟,及时拿出来晾凉
晾凉后的曲奇找个密封盒装起来,我每次做好的曲奇基本上可以给娃吃两天😁
小贴士
由于我黄油比例用的多,所以曲奇非常酥软,孩子吃的时候注意要轻拿,不然很容易捏碎😂
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