酥酥小曲奇
这款曲奇。就是入口即化的程度哦。烤制的时候,用手轻轻一碰就会碎哒……。
用料
中粉 | 80克 |
玉米粉 | 20克 |
黄油 | 70克 |
炼乳 | 一大勺 |
蛋黄 | 10克(干的湿的都可以) |
盐 | 一点点,可以不放 |
糖粉 | 30克 |
香草粉 | 四分之一勺 |
酥酥小曲奇的做法
黄油室温软化,加盐,香草粉,糖粉,稍微打一下,不用打的太发。不然真的就不能用手碰了,我试过了,完全打发了以后,根本不能装袋啊。悲催的会全碎掉。
加入蛋黄,炼乳,搅拌均匀以后筛入各种粉类。我用的是中号的那种玫瑰花的花嘴,做出来小小个的,一口一个,超不错。
180度,15分钟。各家烤箱自己撑握,千万别全依我家烤箱的脾气来。
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