超简单红糖小饼

孕晚期、单位同事桌子上放了个糖饼，我馋坏了😌自己做！

用料  

超简单红糖小饼的做法  

1. 酵母用不烫手的温水混合酵母，静置5分钟
   不要省略、千万别太烫、不然烫死酵母

2. 面粉+酵母水+白糖
   混合后，盖保鲜膜发酵，上海26左右，40分钟
   验证标准1、手指头插进去不回弹。2、发了很大很大。3、扒拉面团蜂窝大。

3. 发酵好后是800g左右，分成10个剂子

4. 红糖粉也分成10份，大概划一下，包的时候差不多
   像包包子一样、包好后口朝下，用手按平即可

5. 包好啦、10个小饼～醒发10分钟
   千万别盖保鲜膜、因为会沾

6. 2次发酵好后，饼上抹水，洒芝麻，一定要有芝麻才香

7. 锅热，小火，抹一丢丢油，我用的是特福不粘锅、电饼档更好。
   放上后，立刻盖盖子、大概2/3分钟，翻面再烙1分钟、用铲子按一下回弹就代表好了。

8. 就这样

9. 趁热吃！外脆里软，绝了！
   糖汁还会留下来！巨好吃😋
   孕晚期，不让吃太甜，只吃了一个～
   凉了也是软棉棉的，不硬～
   用烤箱打了一下，不太好，糖不流心