海苔榛果脆饼

有的小零食最吸引人的就是
那个嘎嘣脆的劲儿~
在嘴里跳跃的声音
莫名的有种闲适的满足感

榛果的优质脂肪 紫菜的天然鲜味
小朋友的首选零食哦～

用料  

海苔榛果脆饼的做法  

1. 准备好以上的食材我们就可以开始了
   最好提前一夜拿出来软化
   否则容易油水分离
   （软化到用手指能轻易戳出洞的程度）

2. 榛果仁和紫菜加入料理机中
   用“果汁”键 打成粉状
   

3. 紫菜因为比较轻 会浮在上面
   需要用搅拌棒把紫菜向下压
   这样才能粉碎得均匀哦

4. 其实可以打得更细腻
   但是因为要做饼干 这个状态就可以
   不用完全的粉末状 注意观察中途可以摁停哦
   打好后 放在一边 备用
   

5. 软化的黄油用蛋抽搅拌到细腻的状态
   

6. 加入糖粉（甜味做法）/糖粉+盐（咸味做法）

7. 搅拌到糖粉和盐看不见的程度就可以

8. 准备一个大一点的盆和热水
   让盛有黄油的这个盆 坐在一个盛有温水的盆里，不然非常容易油水分离!!
   再加入1/3的蛋清
   不断搅拌 到蛋清和黄油完全融合

9. 如果上一步成功的话，应该是如图的状态哦
   

10. 加入过筛的面粉 搅拌均匀
    一定要搅拌到看不见干粉为止哦

11. 搅拌均匀后 再加入紫菜榛果粉，再次搅拌均匀

12. 盖上保鲜膜，静置30分钟，让紫菜粉充分地吸收黄油～

13. 预热烤箱150℃
    
    同时准备一张油纸 上面铺有形状的模具
    我用的是瓦片一样的很薄的
    取一点粉 放在在模具中间
    用勺子或者刮板 压平
    
    小贴士：勺子/刮板底部蘸一点水，再去压粉 定型，防止定型时粉会粘，也能让成品均匀平整，水一定不能多 ，因为水的比例过大 会影响成品。
    

14. 全部造型好后 ，拿去模具 放进烤箱
    150℃ 15分钟，烤完之后 马上转移到烤网上晾凉，这样才会脆，热的时候还是软的

15. 全部在油纸上做好再移到烤盘上比较方便哦～

16. 如果没有瓦片模具，用家里其他的饼干模具也可以，填入少量粉 压平 ，（记得勺子蘸一点点水）尽量抹的薄薄的哦～不要厚！

17. 同理 压好后把模具拿开 ，造型就做好啦，
    

18. 放进烤箱，150℃ 15分钟，烤完之后 马上转移到烤网上晾凉，这样才会脆，热的时候还是软的～

19. 叠起来装饰好做伴手礼也不错哦～

20. 方形的～

21. 追剧的时候来一块吧！！

小贴士

勺子/刮板底部蘸一点水
再去压粉 定型
防止定型时粉会粘
也能让成品均匀平整

水一定不能多
因为水的比例过大 会影响成品

教程中用的免洗头水紫菜我威店中有卖，可以加wx购买～
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