黄桃草莓燕麦酥
这个严格来说应该不能算在什么酥之类的,只是实在找不到相应的中文说法,暂且这么称呼了,不过表面的那一层的确是又酥又香,跟真正的酥点有的一拼哦!
用料1 (水果馅原料)
黄桃 | 4个 |
草莓 | 1盒(1磅,454克) |
冷冻蔓越莓 | 1/2杯,室温下解冻 |
柠檬汁 | 2茶勺 |
香草精 | 1茶勺 |
中筋面粉 | 1/4杯 |
白糖 | 2/3杯 |
用料2 (燕麦酥皮原料)
燕麦 | 1杯 |
全麦面粉 | 3/4杯 |
盐 | 1/4茶勺 |
黄油 | 1根(1/2杯) |
红糖 | 1/2杯压实了 |
黄桃草莓燕麦酥的做法
黄桃和草莓都清洗干净,黄桃切成小片,草莓每个都切成为四瓣
黄桃,草莓,蔓越莓,柠檬汁,香草精,面粉和白糖都放在一个大碗里,用个大勺子轻轻搅拌均匀,室温下放8到10分钟,然后放到烤盘里
与此同时,放全麦面粉,盐和红糖放到搅拌机里,开动机器几秒钟,让材料之间搅拌均匀
黄油从冰箱拿出来,直接切成小块,加1/2杯燕麦,扔到搅拌机里,搅一会儿
直到所有粉类材料都变得比较湿润,差不多成团的时候,加入剩下的1/2杯燕麦,再搅一会儿就行了,这个时候的面团很散但是很湿润,稍微捏一下就成团了,但抖一抖就很容易散开
烤箱预热至350F/177度。把面团撒在水果馅料的面上,送入烤箱,烤50到60分钟,或者到表面金黄色而且水果馅在不停的吐泡泡就好了。表面的一层非常好吃,又酥又脆,像在吃燕麦饼干,又有点像富含燕麦的早餐麦片
小贴士
因为主要成分是全麦面粉和燕麦,加上用的是加了一半橄榄油的黄油,所以我吃的非常心安理得,心里没有那么沉重的负罪感,O(∩_∩)O~若是当天吃不完,放到第二天第三天表面不酥脆了的话,可以送回烤箱,325F/163度,烤10到15分钟左右或者到直到表面恢复酥脆的口感为止。
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
葱香咸味曲奇的做法和图解,葱香咸味曲奇怎么做更好吃
上次朋友问,你能做个咸味的饼干吗?我一翻初级西点师时期的笔记,第四个学习的饼干就是咸曲奇呀,还放葱花。温故知新烤一次,没想到,家里人默默去厨房捞了一块又一块,咸味的曲奇看起来颇受欢迎。用料切得非常细细葱末10-30克随喜无盐黄油85克糖粉25克盐3-4克奶粉10克低筋...
-
中式点心|猫耳朵的做法和图解,中式点心|猫耳朵怎么做更好吃
用料白色面团低筋面粉130克白砂糖15克盐1克牛奶60克玉米油10克红色面团低筋面粉130克红糖30克热水50克玉米油10克中式点心|猫耳朵的做法先做白色面团。牛奶倒入面粉,混合均匀,加入白砂糖,盐,玉米油,搅拌均匀。揉成团即可,放置一边备用现在做红色面团红糖用热水化开,倒...
-
爆浆巧克力曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉90克可可粉10克黄油70克糖粉35克鸡蛋一个(只要蛋黄)巧克力8块爆浆巧克力曲奇饼干的做法准备八块巧克力块和黄油(室温融化)低筋面粉和糖粉黄油中放入蛋黄充分搅拌,发白即可,加入糖粉再加入低筋面粉和可可粉搅拌均匀就是搅拌成这样的面团即可分成八个面剂...