圣诞狗狗饼干
又是一年一度的圣诞节降至,这个可爱的小狗狗饼干,我觉得大人小孩都会喜欢,你不妨也做一些吧。
用料
黄油 | 50g |
糖粉 | 25g |
鸡蛋 | 30g |
低筋面粉 | 100g |
可可粉 | 10g |
蛋白 | 1个 |
白色翻糖膏 | 适量 |
食用色素 | 适量 |
圣诞狗狗饼干的做法
先准备一张A4纸,画出自己喜欢的狗狗的图案(或者网上找资源打印)
黄油软化后放入盆中拌匀
加入糖粉,先用刮刀拌匀
用手动打蛋器搅拌均匀
分两次加入鸡蛋
顺着一个方向搅拌均匀
将低筋面粉和可可粉混合筛入
用刮刀翻拌或者手抓均匀
成为均匀的面团
把面团放在案板上擀成薄片
然后把狗狗的图案剪下来,贴在面片上
用小刀刻出来,放在烤盘上,烤箱预热170度,上下火,中层,大约15分钟;取出后冷却备用
开始制作翻糖部分:取两小块翻糖膏,分别加入绿色和红色的色素,揉成绿色和红色的翻糖膏,把揉好的翻糖膏擀成薄片
把之前用过的狗狗图案剪出来需要的衣服部分,贴在翻糖膏片上
用小刀刻出来,背面刷清水,黏贴在已经冷却的饼干上
然后制作蛋白糖霜部分:把一个蛋白打散,打出粗泡状,然后分三次加入150克糖粉,搅拌到浓稠状
取出一部分加入绿色的色素,做成白色和绿色糖霜两种,分别装入裱花袋
剪一个小口,用白色的糖霜在衣服表面画出雪花的图案
用绿色的糖霜在衣服表面画出圣诞树的图案
晾干即可,是不是很美腻
小贴士
1、圣诞树和雪花也可以用翻糖去做,不过我没有这么小的模具,用小刀刻实在比较麻烦,所以糖霜更容易做细小的装饰。
2、如果做原味的饼干,就省略可可粉,用等量的面粉代替。
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