简单易学的压面机版刀切馒头(小猪造型)
这个卡通小猪馒头,是二次发酵法,松软可口又简单易学,年轻的妈妈们可以试一下,也可以和小朋友一起动手制作。
用料
1.中筋面粉 | 500克 |
2.水 | 250克 |
3.干酵母 | 5克 |
4.中筋面粉(发酵后用) | 100克左右 |
简单易学的压面机版刀切馒头(小猪造型)的做法
上述材料1、2、3混合后,揉均匀,充分发酵(夏天发酵45分钟左右,冬天1个半小时左右)发酵完毕,开始慢慢不断加材料4中筋面粉,使用压面机最厚的一档,反复压面(10次以上)
再用第二档慢慢加干粉不断反复压面,直至面片光滑细腻(反复10次左右)
将面团搓成细条、均匀切断分块,做成刀切馒头坯
留一点点面团擀薄片,切出小三角形(也可以做成直角梯形)、正方形,分别用做小猪的耳朵👂及鼻子👃
将小三角形、正方形反面刷点水沾在刀切馒头坯上
用黑芝麻做鼻孔。
开始进行第二次发酵
待馒头坯明显变大,轻轻按压回弹,说明二发完毕。冷水上锅蒸二十分钟关火,闷着3分钟后再打开锅盖。
出锅
小贴士
二次发酵法的馒头口感松软,特别适合小朋友、老人家。
-
漂亮的花纹卤蛋🥚的做法和图解,漂亮的花纹卤蛋🥚怎么做更好吃
养鸡场送了许多土鸡蛋,吃不完,就来祸祸它!纯娱乐!不准转载!用料大小鸡蛋数个漂亮的花纹卤蛋🥚的做法冷水入鸡蛋,煮至7、8分熟或者全熟。剥壳后入卤水。随意的卤料:生抽、老抽、盐、八角、香叶、桂皮、1小瓷勺冰糖、小袋红茶半包6克。老抽起上色作用。如要卤蛋印上花纹...
-
花朵馒头“宝宝辅食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个小花的造型特别神奇,就是用牙签压两下,一朵花就出来了。这一步,我是全权交给我们家儿子的。你们做这个,也能让孩子参与进来,成就感满满了!用料普通面粉110克紫薯泥50克南瓜泥40克酵母2克花朵馒头【宝宝辅食】的做法在紫薯泥、南瓜泥当中分别加入一半的酵母,如果你...
-
懒人版馒头开蒸啦的做法和图解,懒人版馒头开蒸啦怎么做更好吃
沉睡中的面包机醒了。酣畅淋漓,大战如语,面包机的作用开始:家庭馒头用料面粉3杯422g酵母粉1.5小勺自来水225ml牛奶2茶匙苏打1/2小勺鸡蛋1枚砂糖2勺色拉油2勺食盐1/2小勺懒人版馒头开蒸啦的做法按需要准备好面粉,孝母粉,砂糖,盐,牛奶苏打,鸡蛋,色拉油,水,依次放入面包机内,...
-
玉米面馒头&玉米面红枣馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
粗粮养生好选择👍🏻用料1、玉米面100克2、普通面粉100克3、细砂糖30克(可根据自己口味增减)(也可不放,就是原味馒头哦)4、酵母2克5、红枣去核切丁适量(可不放)6、温水100-110克(根据粉面吸水程度适量增减)7、玉米油10克玉米面馒头&玉米面红枣馒头的做法材料1-5,前5种...