蔓越莓曲奇饼干🍪星星点点酸酸甜甜酥酥脆脆
最早学会的饼干。也是我做过饼干里最人见人爱的,有人不爱巧克力饼干,有人不爱杏仁曲奇,有人不喜欢抹茶饼干,只有这个蔓越莓曲奇,全地球人通吃🐥
这个量有点大,可以减半做。鸡蛋可以不减还用一个,我试过不太影响。
用料
蔓越莓 | 100克 |
低筋面粉 | 480克 |
蛋 | 1个 |
砂糖或糖粉 | 90克 |
黄油 | 300克 |
蔓越莓曲奇饼干🍪星星点点酸酸甜甜酥酥脆脆的做法
蔓越莓切碎(不可偷懒),黄油加糖室温软化后打发。没有糖粉就用砂糖,有些没化开的糖颗粒也没关系,蓝罐长方形和心形沾满砂糖的饼干不是也很好吃吗🥨
黄油也可以微波炉加热融化就好,差别在不打发黄油的成品没有小圆洞,比较实。体积也稍微小点。味道差不多。打发后加蛋,再打均匀
不打发的话等融成液态的黄油不烫手后把打匀的鸡蛋加入即可这样,看起来尖角比没加蛋稍微长一点
加入切碎的蔓越莓干、低粉揉匀,包上保鲜膜塑形。
不用模具滚圆成圆柱体也可以。冷冻半小时。切五毫米左右厚度,如果切薄缩短烘烤时间。
165℃,25分钟。根据自己的烤箱调整,出现焦黄色就差不多了。出炉……我没偷吃🙃
第二天更酥脆
🍵🍵🍵
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