咔嚓咔嚓,玛格丽特饼干
为什么叫玛格丽特饼干?我查了一下,寓意是意大利一位甜品师爱上了一位姑娘,以姑娘的名字命名了饼干的名字。玛格丽特饼干味道酥脆可口,有些类似于旺仔小馒头的口感,做法简单,不用繁多的工具,也不需要特殊的材料,完全适合小白尝试哦
用料
无盐黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 1克 |
熟鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
咔嚓咔嚓,玛格丽特饼干的做法
鸡蛋煮熟,把蛋黄扒出来备用
黄油加入糖粉和盐
用顺然打蛋器快速打发出发白,羽毛状
把黄油过筛去黄油,借助刮刀压一下才好完成
用顺然打蛋器打匀就行。
筛入低粉和玉米淀粉的混合粉
揉成面团
平分成36份,搓成小球,做到一半的时候,预热烤箱170度。
用打拇指压出指痕,自然开裂状态。
放入预热好的烤箱170度20分钟。
出炉
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