咔嚓咔嚓停不下来的酥脆蛋卷
蛋卷可谓是一款老少皆宜、全家都喜欢的小零食,不过如果去超市里买成盒的蛋卷,几根下肚就没了,却还没吃过瘾。
那就干脆自己在家做吧!
买一个蛋卷烤盘,一根筷子就能搞定。
这次我们会分享4种口味的蛋卷,都是非常酥脆可口,欢迎大家一起做来咔嚓咔嚓吃起来呀~
单个配方可做大概15根蛋卷
用料
原味(黑芝麻)材料: | |
全蛋液 | 50-55克(1个蛋) |
细砂糖 | 45克 |
色拉油 | 48克 |
牛奶 | 125克 |
低筋面粉 | 100克 |
熟黑芝麻 | 15克 |
椰香味材料: | |
全蛋液 | 50-55克(1个蛋) |
细砂糖 | 40克 |
色拉油 | 48克 |
牛奶 | 60克 |
kara椰浆 | 80克 |
低筋面粉 | 90克 |
椰帝椰蓉(过筛后加入) | 15克 |
可可味材料: | |
全蛋液 | 50-55克(1个蛋) |
细砂糖 | 55克 |
色拉油 | 48克 |
牛奶 | 125克 |
低筋面粉 | 100克 |
可可粉 | 7克 |
抹茶味材料: | |
全蛋液 | 50-55克(1个蛋) |
细砂糖 | 45克 |
色拉油 | 48克 |
牛奶 | 125克 |
低筋面粉 | 100克 |
抹茶粉 | 6克 |
咔嚓咔嚓停不下来的酥脆蛋卷的做法
鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。
加入色拉油和牛奶搅拌均匀。
可可粉和抹茶粉可先加入色拉油中搅拌均匀,再加入其他材料中。加入过筛的低筋粉以Z形手法搅拌至无干粉。
将面糊过筛。
加入黑芝麻搅拌均匀。
椰香口味可以在此步骤加入椰蓉。蛋卷机在明火上预热,正反两面都加热。
舀入一勺面糊到蛋卷机上,小火煎一分半到两分钟,中途可翻面几次。趁热用筷子卷起,放在晾网上晾凉,凉透后就是酥脆的口感。
4种口味我们最喜欢椰香的,你们呢?做起来吃给我们反馈呀!
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