蔓越莓奶酥/蔓越莓饼干,消灭蛋黄好方法
简单好做又好吃,搅一搅就可以成功,新手也不会失败,刚刚教了大家做双皮奶,剩了很多蛋黄,做些饼干刚好消灭掉。
香甜酥脆,非常好吃,缺点就是热量有点偏高。
用料
低筋面粉 | 185克 |
黄油 | 75克 |
奶粉(无糖) | 15克 |
白砂糖 | 65克 |
蛋黄 | 3个 |
蔓越莓干 | 75克 |
蔓越莓奶酥/蔓越莓饼干,消灭蛋黄好方法的做法
黄油室温软化,低粉和奶粉混合过筛,不过也没事。分离蛋清、蛋黄,只用蛋黄。蔓越莓切碎,懒人可不切
所有材料混合均匀拌匀
用手抓成面团,不要使劲揉
分成大约21克左右的小圆球,能做20个左右。
中间用手指按扁。
饼干放入提前预热好的烤箱,上下火180度,烤20-25分钟,表面微黄即可。
成品
晾凉后酥脆好吃,密封保存,不要超过三天
小贴士
材料用刮刀翻拌很难成团,需要用手把材料都抓到一起形成面团,面团不要使劲揉。
如用甜奶粉请酌减糖量。
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