宝宝辅食饼干1+段
用料
鸡蛋 | 75克 |
低筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 45克 |
玉米淀粉 | 60克 |
婴幼儿奶粉 | 60克 |
无盐黄油 | 120克 |
宝宝辅食饼干1+段的做法
准备用料,打蛋器,克数称,软化好的黄油,黄油一定要自然软化,不可加热!鸡蛋打成蛋液备用!
将黄油切成小块,打发均匀,然后加入糖粉,用刮刀搅拌好,再次打发均匀
蛋液分三次倒入打发好的黄油中,均匀搅拌打发,每一次加入蛋液都要打发均匀,否则会出现蛋液和黄油干湿分离的现象
将低筋面粉,玉米淀粉,幼儿奶粉放在一起搅拌均匀,之后用筛子筛入到搅拌好的黄油中,并再次一起搅拌均匀,和成面团
将大面团揉搓成一个个小球,每个小球面团大概10克左右
将小球压扁,用叉子背面横竖交错,压花!也可用饼干模具做喜欢的造型!切记面饼不要太厚,厚度要均匀,不超过0.8厘米为宜
烤箱预热后,160度,用双面烤15分钟!不同烤箱可能存在差异,可时刻观察避免烤糊!如遇内部面团没烤透,可适当再加5分钟烘焙!
小贴士
1.蛋液一定要分次加入,并且每次都要与黄油搅拌打发均匀!
2.面饼不要超过0.8厘米的厚度,否则不容易熟透
3.黄油要自然软化,不能加热
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