宝宝辅食:红薯饼干
很喜欢用蔬菜做饼干,食材本身的香甜味已经足够好吃,之前做过土豆和南瓜的,今天做的是味道更香甜的红薯饼干。红薯营养价值高,富含膳食纤维和矿物质,味道香甜,做成饼干后香甜酥脆,给宝宝吃不要太适合。
这个饼干切片的时候一定要切的薄一些,要不烤的容易里面还是软的,外面已经焦掉了
适合宝宝年龄:24个月以上
难度:易
工具:烤箱、蒸锅、到
小芽营养问答
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
而且口感也很好,宝宝一般都会喜欢吃。
但注意一次不要吃太多哦,宝宝肠胃弱,否则会引起腹胀、排气等不适。
用料
红薯 | 2个,小(180g) |
无盐黄油 | 50g |
鸡蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 20g |
熟黑芝麻 | 20g |
低筋面粉 | 130g |
》如果宝宝口味比较淡不放糖也可以,红薯本身就有甜味。 |
宝宝辅食:红薯饼干的做法
将地瓜切片,放入蒸锅中大火蒸15分钟左右取出,尽量切薄片,比较容易熟。
》建议和小芽一样,平摊蒸熟,放碗里水分会更大些。
》蒸的时间,大家根据自身情况调整,蒸到软烂为止。用刮刀或者叉子把趁热把蒸熟的红薯捣成泥
》压成泥后也可以过筛(用勺子碾压,地瓜泥会从筛孔中跑出来),这样就会更加细腻。
》直接用搅拌机也可以的哈。将黄油软化,加入适量红白砂糖,用电动打蛋器打发至体积蓬松。
加入提前准备好的鸡蛋蛋黄,继续用电动打蛋器搅打均匀蓬松。
放入芝麻、面粉、红薯泥,用刮刀搅拌成絮状。
然后直接用手揉成光滑面团。
把面团放在一张较大的保鲜膜中间,包裹好,两端拧紧保鲜膜,在台面上整形成2.5-3cm圆柱状。
放入冰箱冷冻30-60分钟。拿出把保鲜膜拿下来,直接用刀切成厚度0.2-0.3的饼干薄片。
》一定要切的薄一点,要不烤的容易里面还是软的,外面已经焦掉了;
》时间来得及的话可以多冻一段时间,冻得更硬一些,这样会比较好切。
》提前将烤箱175度预热好入烤箱175度,上下火,先烘烤18-20分钟即可
铛铛铛,完成;秋游的时候给小朋友带上,简直完美。
小贴士
Hi,你好!
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
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