快手小点心:杏仁多多酥
杏仁控的福音
每一粒都有超多杏仁:杏仁粉、杏仁碎和杏仁颗粒。每一口都超满足~
超快手的小点心
此配方可以做32粒杏仁酥,一盘的量。
用料
乐荷有机黄油 | 100克 |
琥珀冰糖粉 | 75克 |
海盐 | 1克 |
蛋白 | 1个 |
低筋粉 | 130克 |
杏仁粉 | 50克 |
泡打粉 | 2.5克 |
小苏打 | 0.5克 |
杏仁碎片 | 50克 |
表面 | |
蛋黄 | 1个 |
杏仁 | 16颗 |
快手小点心:杏仁多多酥的做法
软化的黄油、糖粉、海盐混合均匀,中速打发至蓬松羽毛般轻盈
加入蛋白打发均匀
加入过筛的杏仁粉,翻拌均匀
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
翻拌均匀,加入捏碎的杏仁片
混合均匀、密封静置30分钟
平均分成15克/粒,拢共32粒。
刷蛋黄、塞半粒杏仁。
烤箱预热175度、上下火、15-18分钟。
晾凉,密封过夜更好吃~
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