杏仁奶油饼干

原作者安星美，我在原方上减了一点糖，甜味也足够了。另外我做的比较薄，直径4.5厘米的饼干，35块。

用料  

杏仁奶油饼干的做法  

1. 准备好1和2的各种材料，黄油提前软化。

2. 软化的1黄油中加入1糖粉和盐，搅拌至顺滑，再加入鲜奶搅拌均匀。

3. 低筋面粉和可可粉拌匀后筛入黄油中。

4. 用刮刀拌匀成团后放入冰箱冷藏30分钟。

5. 面团冷藏的过程中，制作2~杏仁奶油。糖粉加入软化的黄油中拌匀，分三次加入打散的蛋液，搅拌顺滑。

6. 在黄油中滴入两滴香草精后倒入杏仁粉，拌匀。

7. 装入裱花袋，备用。

8. 取出冷藏的可可面团，准备好两个3-4.5厘米直径的圆形切模。

9. 面团上下都垫上保鲜膜，擀成约0.5厘米厚的面皮，切成圆形饼干状

10. 用小的圆形模具切去中间部分，这一步要小心，以免面皮破裂，面皮太软不好操作，可以放冰箱冷藏几分钟后再进行操作。排入烤盘中。

11. 把刚才准备好装入裱花袋的杏仁奶油挤在面皮中间，尽量平整，烤出来的成品会更好看些。

12. 把整棵的杏仁整齐地放在饼干中间

13. 烤箱预热170-175度，中层，12-15分钟。

14. 出炉。

15. 成品。